お客様のご要望に合わせてバームクーヘンの長さは、400mm～600mmまで対応が可能です。バウムクーヘンの芯サイズは、大、中、小の３種類からお選びできます。バウムクーヘン焼成時に成形板を使い、お好みの形状に焼き上げることもできます。また、当社のオーブンは屋外での実演販売での使用を考慮して、ガスバーナーを採用しています。そのため、バウムクーヘンの焼き上がりは早く、屋外でも30～40分程度／本で焼き上げることができます。

業務用バウムクーヘンオーブンの芯巾は 670mm です。ハンドルで芯を上下動させる構造で、生地を付けるための専用トレイを用意してあります。バウムクーヘンの焼き上がりは、サイズによって多少異なりますが、約40分／本で焼き上げることが可能です。

横山様

お世話になります。

当店のコメントを送らせて頂きます。

横山鉄工さんのバウムクーヘン一本焼きオーブンは非常に優れていると思います。

まず、今流行の遠赤外バーナでなく、直火バーナなのでソフトタイプ、ハードタイプのバウムクーヘンが出きる事。

生地は、焼き付用ハンドルが手動ですので近火と遠火の使い分けが出来ます。

そして、回転速度が自由に設定出来るので、焼成初期は早めに、又後期になるに従って遅めに出来るので、とても重宝しています。

更に上部の焼成反射板がバウムクーヘンの大きさによって、調整出来るので焼成時間が短縮になり良いバウムクーヘンが出来ます。

一度使ったら良さがわかるバウムクーヘンオーブンです！

以上です。

焼き菓子へのナッツ類トッピング作業を自動化

決められた数だけナッツ類を計量し、焼き菓子に自動供給できる装置です。

【特徴】

●一定数を数えて焼き型にトッピング
●4mm程度の細かな粒にも対応
●透過センサーで定数を正確に計測
●トッピング数、列などカスタマイズOK
●サイズはラインにあわせてオーダー可

酪農王国十勝には良質のチーズが沢山生産されています。現在、中札内をはじめ、ラクレットチーズの生産も盛んになっています。人気の高いとろけるチーズを美味しく食べるためのラクレットオーブンを試作開発中です。